基围虾的做法

基围虾，又称草虾或海虾，是一种常见的海鲜食材，在我国南方沿海地区非常受欢迎。其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习几种简单又美味的基围虾做法。

一、清蒸基围虾

材料：新鲜基围虾500克，姜丝适量，葱段适量，盐少许。

做法：

1. 将基围虾洗净，剪去须脚。

2. 在盘底铺上一层葱段和姜丝，将基围虾整齐地摆放在上面。

3. 水开后放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟。

4. 出锅前撒上少许盐调味即可。

二、蒜蓉烤基围虾

材料：基围虾500克，大蒜一头，橄榄油适量，黑胡椒粉少许，盐适量。

做法：

1. 基围虾去壳留尾，背部开边去肠线。

2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀。

3. 将调好的蒜蓉酱涂抹在虾背上。

4. 烤箱预热至200度，将虾放入烤盘，烤约10分钟至表面金黄即可。

三、香辣炒基围虾

材料：基围虾500克，干辣椒若干，花椒少许，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，糖少许。

做法：

1. 基围虾洗净，剪去须脚。

2. 锅内放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。

3. 加入基围虾快速翻炒至变色。

4. 调入生抽、老抽、糖，快速翻炒均匀，收汁出锅。

以上就是三种不同风味的基围虾做法，无论是清淡的清蒸还是重口味的香辣炒，都能让这道菜色香味俱全，成为餐桌上的一道亮丽风景。希望你在家尝试制作时也能享受到烹饪的乐趣！

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