皮皮虾的做法

皮皮虾，又称琵琶虾或虾蛄，是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜。它的做法多样，下面我将介绍几种常见的烹饪方法。

清蒸皮皮虾

清蒸皮皮虾是最能保留其原汁原味的烹饪方式。首先，将新鲜的皮皮虾清洗干净，然后在锅中加水，放入葱姜和几片柠檬，大火烧开后转小火，将皮皮虾放入蒸笼，蒸8-10分钟即可。出锅前撒上少许盐和香菜，简单美味。

香辣炒皮皮虾

香辣炒皮皮虾则是另一种风味，适合喜欢重口味的朋友。准备新鲜皮皮虾，剪去尖锐的部分，用清水洗净。锅中放油，加入干辣椒、花椒、蒜末爆香，再加入皮皮虾快速翻炒，最后加入适量的生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉烤皮皮虾

蒜蓉烤皮皮虾是夏日烧烤的好选择。先将皮皮虾处理干净，背部切开但不切断，去除肠线。调制蒜蓉酱（蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉混合），将酱料均匀涂抹在皮皮虾上，放在预热好的烤箱中，200度上下火烤10-15分钟，直到表面微焦。

无论哪种做法，新鲜的皮皮虾都是关键。选购时要挑选壳色鲜艳、肉质紧实的，这样烹饪出来的菜肴才会更加美味。希望你能尝试这些做法，享受美食带来的乐趣！

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