曲奇饼干，一种简单又美味的小点心，几乎人人都能享受到它的魅力。它不仅适合作为日常的零食，也是节日或聚会时的理想选择。下面，我将为您介绍一个基础的曲奇饼干配方，让您在家也能轻松制作出美味的曲奇。

材料

- 无盐黄油：125克（室温软化）

- 细砂糖：75克

- 红糖（或等量的细砂糖）：75克

- 鸡蛋：1个（室温）

- 香草精：1茶匙

- 中筋面粉：250克

- 小苏打：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 巧克力豆或其他坚果碎（可选）：适量

制作步骤

1. 准备材料：首先确保所有材料都已准备好，并且黄油和鸡蛋处于室温状态。

2. 混合黄油与糖：在一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油与两种糖混合，直到混合物变得轻盈蓬松。

3. 加入鸡蛋和香草精：接着，加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至完全融合。

4. 干性材料混合：在另一个碗里，将面粉、小苏打和盐混合均匀。

5. 混合湿性和干性材料：将干性材料逐渐加入到湿性材料中，轻轻搅拌直至刚刚结合。如果喜欢，此时可以加入巧克力豆或坚果碎增加风味。

6. 冷藏面团：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。这一步可以让面团更易于操作，并帮助曲奇在烘烤过程中保持形状。

7. 成型与烘烤：从冰箱取出面团，预热烤箱至180°C（350°F）。使用勺子或饼干模具将面团分成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个之间留有足够的空间。放入预热好的烤箱中烘烤约10-12分钟，或者直到边缘略微变金黄色。

8. 冷却：从烤箱取出后，让曲奇在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

这样，您就可以享受到自制的、香脆可口的曲奇饼干了。根据个人口味的不同，您还可以尝试添加其他配料如椰丝、蔓越莓干等，创造出属于自己的独特风味。希望这份简单的食谱能让您的生活更加甜蜜！