红烧日本豆腐的做法

时间:2025-03-13 09:21:05 编辑:浦香振  来源:网易

导读 红烧日本豆腐的做法红烧日本豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单易学,适合家庭日常制作。日本豆腐质地细腻滑嫩,搭配酱汁的浓郁味道...

红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单易学,适合家庭日常制作。日本豆腐质地细腻滑嫩,搭配酱汁的浓郁味道,令人回味无穷。以下是具体做法。

首先,准备所需食材:日本豆腐2块、青椒半个、红椒半个、胡萝卜适量、葱姜蒜少许以及调味料(生抽、老抽、糖、盐和水淀粉)。将日本豆腐从包装中取出后,切成约1厘米厚的小段备用。同时,将青椒、红椒切丝,胡萝卜切片,葱姜蒜切末备用。

接着,热锅凉油,将切好的日本豆腐轻轻放入锅中,用中小火煎至两面金黄,捞出沥油备用。这一步是关键,煎豆腐时要小心翻动,避免碎裂。

然后,在同一个锅中留底油,爆香葱姜蒜末,再加入青椒、红椒丝和胡萝卜片翻炒均匀。随后,倒入适量的清水或高汤,调入一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖和少许盐,搅拌均匀。待汤汁煮沸后,将煎好的日本豆腐轻轻放入锅中,让豆腐充分吸收酱汁的味道。

最后,盖上锅盖焖煮几分钟,使豆腐更加入味。根据个人口味调整咸淡,如果觉得汤汁不够浓稠,可以加入少量水淀粉勾芡,使菜品呈现诱人的光泽。出锅前撒上一些葱花点缀即可。

整道菜色泽鲜艳,口感丰富,既有蔬菜的清爽,又有豆腐的鲜嫩,再加上酱汁的醇厚,让人食欲大开。无论是搭配米饭还是单独食用,都是一道不可错过的美味佳肴。快试试吧!

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