清淡家常素菜以其简单、健康的特点深受大众喜爱。这类菜肴注重食材本身的鲜美，少油少盐，既保留了营养，又满足了日常饮食需求。以下是几款经典清淡素菜的做法，供您参考。

首先推荐的是清炒西兰花。将新鲜的西兰花洗净切块，焯水后沥干备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒，最后撒上少许盐即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，非常适合搭配主食食用。

其次介绍一道家常豆腐汤。选用嫩豆腐切片，配以胡萝卜丝、香菇片等配料。在锅中加水煮沸后，依次放入所有材料，小火慢炖至汤汁浓郁。临出锅前可加入适量酱油和胡椒粉调味。此汤清淡不腻，富含蛋白质，是冬季暖胃的好选择。

此外还有凉拌黄瓜。将黄瓜拍松切段，用盐腌制片刻挤去多余水分。随后加入醋、糖、辣椒油以及芝麻酱调成的酱汁拌匀即可。此菜酸甜适口，开胃解暑，尤其适合夏日餐桌。

这些清淡素菜不仅制作简便，而且富含膳食纤维与维生素，有助于促进消化、增强免疫力。日常生活中不妨多尝试此类菜品，让餐桌更加丰富多样。