鸡蛋闷子：家的味道

在北方的餐桌上，有一道简单却充满温情的小菜——鸡蛋闷子。它朴实无华，却承载着无数家庭的记忆与温暖。这道菜不仅是一盘菜肴，更是一种情感的寄托。

制作鸡蛋闷子的方法并不复杂。首先将新鲜的鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调味，再撒上些许葱花或香菜提香。接着，在平底锅中倒入少量油，用中小火加热后缓缓倒入蛋液。随着温度升高，蛋液逐渐凝固，散发出诱人的香气。当表面微微金黄时，用铲子轻轻翻面，继续煎至另一侧也呈现金黄色。最后，将煎好的鸡蛋切成块状装盘，一道色香味俱佳的鸡蛋闷子便完成了。

这道菜看似平凡，却蕴含着丰富的寓意。小时候，每当放学回家，总能闻到厨房里飘来的阵阵香味。母亲端上一盘热腾腾的鸡蛋闷子，那鲜嫩滑口的口感让人食欲大增。长大后才明白，这份简单的美味背后，是母亲对家人无尽的关爱。无论生活多么忙碌，她总会抽出时间为我们准备这样一道家常菜，让我们感受到家的温馨。

如今，虽然身处异乡，但每当我亲手做一次鸡蛋闷子时，仿佛又回到了那个充满欢声笑语的老屋。鸡蛋闷子不仅仅是一种食物，它还提醒着我要珍惜与亲人相处的每一刻，用心去感受生活中的点滴幸福。

鸡蛋闷子，这道承载着亲情与记忆的美食，永远是我心中最柔软的一部分。